A new challenge

おはようございまーす♪



ナイフの研ぎに入る前に、我が家の砥石を紹介したいと思います。























ナイフの研ぎに入る前に、我が家の砥石を紹介したいと思います。



我が家の砥石は、シャプトンの刃の黒幕と

ナニワ研磨工業のナニワ超セラの2種類です。



両方とも人造砥石（セラミック）です。



セラミックは陶器ですが、

釉薬が塗っていないので多少水を吸います。



石の芯まで水を吸うのではなく、表面だけ濡れるので

表面と深部に膨張と収縮による体積差を生じ、

これを繰り返すことによって

ひび割れを起こしたります。



なので、水には浸けずに表面を濡らすぐらいにして、

使い終わったら日陰でゆっくりと乾かしましょう。





左から

シャプトン刃の黒幕
#120　ホワイト（荒砥）
#220　モス（荒砥）
#320　ブルーブラック（荒砥）


ナニワ超セラ
#400（荒砥）


シャプトン刃の黒幕
#1000　オレンジ（中砥）
#2000　グリーン（中砥）
#5000　エンジ（仕上砥）




サイズは

刃の黒幕が、210mm×70mm×15mm

超セラが、210mm×70mm×25mm







ナニワ超セラは、台付でドレッシングストーンがついていました。



ドレッシングストーンとは砥石の砥面を研ぐためのもので、

砥石の切れ味が鈍くなったときや

砥石が片減りしたり凹みができたときに

砥石に水をかけて、ドレッシングストーンで

砥面を軽く平均に円を描くようにこすって

砥面を平らに修正するためのものです。









刃の黒幕のほうですが、こちらは収納ケースに入っています。











刃の黒幕の収納ケースは重ねることが出来るので収納がしやすいですね。










底がスノコになっているので濡れまま入れても大丈夫です。











また、研ぎ台としても使用が出来ます。





しかし、少し遊びがあるのでガタつきます。







そこで、研ぎ台の付いていない砥石の研ぎ台として、

伊藤製作所のワン・ツー・スリー　ステンレス砥石台を使っています。
















材質

フレーム：18-8ステンレス製
台座：ゴム製
重量：746ｇ
砥石適用寸法：185～210mm
寸法：全長264～289mm×幅76mm×厚さ40mm


185mmから210mmの砥石に対応します。

2つのネジで確実につかみます。

丈夫なフレーム。

滑りにくく、なじみの良いゴム製台座。

砥石が折れにくいセンター付き。




類似品で価格が安いのがありますが、

フレームがスチールなので錆びますね。



少々お高いですが購入するなら、こちらをお勧めします。 ( v^-゜)♪






研いでいて砥石が目詰まりを起こした時や

研磨の促進をしたいときに使うのはこちらです。




私が使っているのは、純三河白名倉の天上とボタン！

研ぎ感がマイルドになりますよ。





これを砥石に乗せて（塗って）研ぎます。


5000番未満には、天上を

5000番以上には、ボタンを使っています。














名倉には、いくつか種類があって、コマ・目白・天上・ボタンがあります。



コマ

一番きめが細かく研磨力が強いのが特徴です。

ただし、硬質であるため砥汁が出にくいです。



目白

きめの細かさはコマと同じぐらい。

４種の中では硬質 で、これも砥汁が出にくいです。

コマと同等のきめの細かさがある層で、くせの無いのが特徴。



天上

オールマイティーで、軟質なので使いやすいです。

砥汁を出すのには天上が一番いいかもしれません。



ボタン

一番柔らかく粗いですが、他の名倉よりきめ細かくて、磨きがいい。

砥汁が早く出るため研磨力が一番強いのが特徴です。







次回は、レザーストロップについてです。













それではまた　(^.^)/~~~